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LE TEST DE LA RÉDAC: LE BONHEUR DE CHINE

Avez-vous déjà goûté à la vraie cuisine chinoise ? HotelRestoVisio a testé pour vous le restaurant Le Bonheur de Chine situé à Rueil Malmaison. Le temps d’une soirée, nous avons pu voyager et découvrir toutes les saveurs de la cuisine chinoise dans une ambiance chic et très agréable, représentative de ce beau pays. Nous vous parlons de cette expérience dans cet article. 

Pour vous faire découvrir ou vous rappeler les bons souvenirs de la Chine nous vous recommandons le restaurant Le Bonheur de Chine !

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Le Bonheur de Chine, la vraie gastronomie chinoise !

Nems, sushis, porc au caramel, crevettes à la vapeur, nuoc mam, rouleaux de printemps, bœuf aux oignons, poulet au curry… nous avons tous déjà goûter la cuisine asiatique, mais avez-vous goûté le vrai canard laqué cuisiné dans les traditions ?

Associé du célèbre restaurant familial Le Soleil d’Est dans le XVème, premier restaurant chinois de Paris étoilé au Michelin, Yongwei Chen a ensuite choisi de faire une carrière en solitaire en ouvrant avec son épouse Liyu, ce restaurant chic situé à Rueil Malmaison. 

Le Bonheur de Chine est le restaurant gastronomique rêvé pour tous les amateurs de cuisine asiatique authentique. Le chef nous propose une cuisine chinoise comme on en trouve peu à Paris. Ouvert depuis 1990, ce restaurant remarquable saura ravir vos papilles à coup sûr.

M. et Mme CHEN proposent de grandes spécialités de la haute gastronomie chinoise : les mêmes qu’ils cuisinaient déjà autrefois, comme le turbot sauté aux saveurs extrêmes, le homard du vivier aux senteurs Impériales ou le vrai canard laqué pékinois en trois services.

Notre voyage dans les saveurs chinoises:

En entrant dans le restaurant nous arrivons sur deux élégantes salles à manger. Nous sommes impressionnés par les boiseries sculptées qui ont été importés de Hangzhou. Liyu, l’épouse de Yongwei, nous accueille très chaleureusement. Le cadre est unique, comme si vous y étiez ! 

Nous nous asseyons à une charmante table. Comme le veut la coutume, Liyu nous apporte des serviettes chaudes et parfumées pour se laver les mains à plusieurs reprises au cours du repas. Nous choisissons le Menu Royal « Terre & Mer »:  homard du vivier aux senteurs Impériales et canard laqué pékinois en trois services.

HOMARD

CANA$

À La Carte:

En entrée nous avons le plaisir de goûter l’exceptionnel homard, pêché dans le vivier à l’entrée du restaurant. Il nous est servi dans une sauce aux senteurs impériales: un régal !

Puis vient le canard laqué qui est découpé devant nous. La peau est parfaitement dégraissée et se mange dans des petites galettes traditionnelles. En plat central la viande est de grande tendresse, cuisinée au gingembre et aux herbes. Elle nous est servie avec des nouilles sautées bien caramélisées. Nous terminons avec le bouillon de canard aux champignons, très gouteux. Tout est très raffiné et le service est très agréable: un vrai délice !

Une authentique gastronomie chinoise qui ravira vos palais ! Rien à voir avec les restaurants chinois habituels !

Notre avis est très positif. C’était pour nous une vraie découverte des saveurs chinoises, très travaillées ! Nous avons eu vraiment un plaisir culinaire grâce au restaurant Le Bonheur de Chine. Un repas délicieux, dans un restaurant chinois de grande qualité que nous pouvons que vous recommander ! 

Infos pratiques:

Adresse: 2 allée Aristide Maillol, 92500 Rueil Malmaison
Téléphone: 01-47-49-88-88
Horaires: fermé le lundi, déjeuner de 12h00 à 14h00, dîner de 19h00 à 22h00
Pris moyen de la carte: 35-40€
Leur site web: Le Bonheur de Chine

 

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À LA CARTE: La noisette, Les bienfaits sous la coquille !

Le mois de septembre est arrivé, il est temps de redécouvrir la noisette ! HotelRestoVisio  vous livre tous les bienfaits de ce fruit, ses secrets et surtout les restaurants qui vous proposent de déguster la noisette dans leur menu.

Le saviez-vous ?

La noisette est parfois aussi appelée noisette de Byzance, aveline ou coudre. Elle peut mesurer jusqu’à 3 cm de long pour un diamètre de 2 cm. Elle contient beaucoup de bienfaits nutritionnels et de bonnes choses pour votre santé que vous pouvez découvrir plus bas dans cet article. 👇
Très prisée par les sportifs, la noisette est idéale pour une collation saine à tout heure de la journée ! Elle apporte énergie et nutriments essentiels. La noisette est l’arme anti-cholestérol.

Comment la manger ?

Les noisettes se mangent nature, fraîches ou sèches. On peut les trouver grillées, en glace, en liqueur, dans les gâteaux ou en apéritif. HotelRestoVisio vous recommande de la marier avec du chocolat. Il existe aussi l’huile de noisette qui dispose d’une saveur douce. Elle est très appréciée dans les menus végétariens. 

Les bienfaits ? 

  • La noisette est un aliment très nourrissantSa densité calorique est de 646 Kcal pour 100 g de produit.
  • La noisette est un antioxydant. Elle assure un rôle qui réduit les dégâts des radicaux libres (impliqués dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, certains cancers et autres maladies liées au vieillissement)
  • La noisette est un anti-cholestérol. Elle contient une grande quantité d’acide gras monoinsaturés. Ils permettent de faire baisser le « mauvais » cholestérol.
  • La noisette est source de fibres solubles et insolubles. Elle permet de contribuer au transit intestinal et au contrôle de certains types de diabète.
  • La noisette est riche en protéines et en lipides. Elle est source d’énergie grâce à sa quantité importante de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments.

La noisette est présente régulièrement dans des bon petits plats, c’est pourquoi HotelRestoVisio vous a concocté une sélection des restaurants conviviaux, traditionnels ou gastronomiques où ce plat est à la carte ! 

1/ Le Mas du Soleil – Salon-de-Provence

A Salon de Provence, dans le Sud de la France, venez découvrir une cuisine pleine de saveur et colorée du restaurant Le Mas du Soleil 

À la carte Pressée de Lapin aux senteurs de Provence, confiture d’Oignon doux, bouquet de Roquette, Tomates colorées, Noisettes grillées

38 Chemin de Saint-Côme
13300 Salon-de-Provence


 

2/ Bateaux Parisiens – Paris

Avec les Bateaux parisiens, voyagez et mangez autrement ! Les restaurants sont à bord des bateaux, ils vous proposent un tour de Paris et de ses plus grands monuments.

À la carte : Vacherin noisette cassis

Port de la Bourdonnais
75007 Paris


 

3/  Le Saint Laurent – Petit-Mars

À Petit-Mars, en Loire Atlantique, vous découvrirez le restaurant-traiteur Le Saint Laurent dans un cadre arboré et calme. 

À la carte Désir lacté: dacquoise noisette, croustillant noisette, mousse au chocolat au lait, fines feuilles de chocolat

Route de Ligné
44390 Petit-Mars


 

4/ Au Bureau – Arras

La brasserie Au bureaubistrot français idéalement située à Arras, vous accueille pour déguster des plats fait-maison ! 

À la carte Mug cake Au Bureau: Mousse chocolat, crème vanillée, biscuits cuillère infusés au café, noisettes

36 place des héros
62000 Arras

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FÊTE DE LA GASTRONOMIE : Quelques évènements à ne pas louper !

Pour sa 7ème édition, la fête de la gastronomie se déroulera les 22, 23 et 24 septembre prochains ! La thématique de cette année est « Au coeur du produit » ! Ce Thème proposera une réflexion sur le vivant, la biodiversité, mais aussi le savoir-faire. Cet évènement national et international sera parrainé par Stéphane Layani, Président  du Marché International de Rungis. Pour l’occasion de nombreux évènements sont mis en place. HotelRestoVisio vous en a sélectionné certains à ne surtout pas louper !

Qu’est-ce que la Fête de la Gastronomie ? 

La fête de Gastronomie est l’évènement culinaire de l’année. Ce sont 3 jours de fête offerts à tous pour célébrer la gastronomie et ses acteurs ! C’est un rendez-vous populaire qui permet aux professionnels de pouvoir partager leur passion. Organisée par le Ministère de l’Economie, en partenariat avec le Ministère de l’Agriculture, la Fête de la Gastronomie met en lumière  la richesse, la qualité des produits et les savoirs- faire de nos terroirs: une occasion pour nos gourmands et nos gourmets de faire de nouvelles découvertes !

Quels sont les évènements incontournables de cette année ? 

Pique-niques, Banquets, Jeux de pistes, Ateliers, Dégustations, Visites des lieux de production, Expositions, Conférences… font partis des plus de 6 603 évènements de cette année ! HotelRestoVisio vous a sélectionné ses coups de coeur  😊

>  À Paris

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Food Temple est un évènement gastronomique organisé par le Carreau du Temple. Il permet de réunir producteurs, artisans et chefs autour de banquets et d’un marché. Des Chefs colombiens seront présents pour célébrer l’année France-Colombie durant ces trois jours de fête.Venez vivre une expérience délicieuse au Carreau du Temple ! !

>  À Limoges

9000La Ville de Limoges organise l’évènement Toques et Porcelaine, une rencontre entre les produits et les arts de la table à travers la race limousine et la porcelaine. Les producteurs, lycées et commerçants se retrouveront autour de démonstrations, conférences, animations, tables rondes, ateliers et un dîner de gala signé Michel Sarran. La Ville de Limoges met les petits plats dans les grands pour l’occasion !

>  À Montpellier

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L’association de chefs Toqués d’Oc organise un grand banquet le 23 septembre sur la promenade du Peyrou à Montpellier. Pour l’évènement, 14 chefs et leur brigade de cuisiniers viendront préparer un délicieux repas aux goûts et senteurs méditerranéennes. Ils cuisineront bien entendu avec les produits de la région. Des étudiants de lycées hôteliers feront par ailleurs une démonstration de leurs savoir-faire le matin, des talents à découvrir !

> À Cassis

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Venez faire un tour aux « Vendanges étoilées » de Cassis ! Plus de 30 show-cookings auront lieu dans le village et sur le port, et tout cela gratuitement ! 35 exposants seront présents au Marché des producteurs et des artisans pour votre plus grand bonheur. Vous pourrez assister à des cours de cuisine donnés par des grands chefs étoilés ou encore participer à des Masterclass d’oenologie. Ne ratez pas les deux soirées exceptionnelles et encore pleins d’autres animations !

HotelRestoVisio vous souhaite une bonne fête de la gastronomie. N’hésitez pas à nous faire parvenir vos photos, vidéos et impressions de l’évènement. Nous nous ferons un plaisir de les partager 😊

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8ème édition/ Tous au Restaurant !

Tous au Restaurant est l’évènement gastronomique le plus attendu et le plus populaire de la
rentrée ! Après les succès des 7 premières éditions, l’édition 2017 qui se déroulera du 18 septembre au 1er octobre s’annonce encore plus ambitieuse. HotelRestoVisio vous explique ce bon plan gourmand, ses nouveautés et comment saisir l’opportunité pour y participer ! Lire la suite

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Recette en vidéo: tiramisu à la fraise et aux spéculoos par le restaurant Tomate & Cerise !

Cette semaine, c’est le fameux tiramisu qui est mis à l’honneur. De nombreux gourmets craquent pour ce dessert d’origine Italienne. Pour être plus original, le restaurant Tomate Cerise vous propose de cuisiner un tiramusi à la fraise et aux spéculos !! 😍 Recette à découvrir dans cet article.
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Recette en vidéo: rouget en écailles et sa purée de petits pois par le restaurant Chez Pierre !

C’est nouveau et c’est tout bon ! Le restaurant Chez Pierre vous régale une nouvelle fois avec une recette concoctée rien que pour vous: le rouget en écailles et sa purée de petits pois ! Vous savez tous les bienfaits du poisson et qu’il ne faut pas hésiter à en manger. C’est pourquoi, c’est la recette idéale et gourmande pour toute votre petite famille ou vos invités !
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Recette en vidéo: crumble pêche et abricot par le restaurant Tomates & Cerises !

Nous aimons tous le crumble ! Le petit dessert qui fait toujours plaisir à la fin d’un repas. Pour changer de celui aux pommes, le restaurant Tomate Cerise vous propose de cuisiner un crumble à la pêche et à l’abricot !! 😍 Recette à découvrir dans cet article.
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Recette en vidéo: tartare de maigre, aubergines grillées, croustillants coques et citron vert par le restaurant Chez Pierre !

Découvrez notre nouvelle vidéo recette ! Pour préparer un bon plat à vos invités cet été, faites leur un tartare de maigre avec des aubergines, des coques et du citron vert ! Une recette très gourmande et simple à réaliser. Il vous suffit de suivre les étapes de la vidéo disponible dans cet article 👇
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Le test de la rédac: voyager en Indonésie grâce au restaurant Djakarta Bali, restaurant Indonésien à Paris

Vous pensez tout connaître de la cuisine asiatique mais avez-vous déjà goûté à la vraie cuisine indonésienne ? HotelRestoVisio a testé pour vous le restaurant Djakarta Bali – restaurant Indonésien situé dans le 1er arrondissement de Paris. Le temps d’une soirée, nous avons pu voyager et découvrir toutes les saveurs de la cuisine indonésienne dans une ambiance très chaleureuse et représentative de ce beau pays. Nous vous parlons de cette expérience dans cet article.
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Recette en vidéo : tartare de thon, salade de tomates et fraises par le restaurant Tomate Cerise !

Vous aimez le thon et avez envie de manger des produits de saison ? Parfait, vous allez adorer cette nouvelle recette: tartare de thons, salade de tomates et fraises ! Très simple et rapide à réaliser grâce à la vidéo, vous allez régaler toute la famille ! Découvrez les étapes à suivre et les ingrédients juste ici 👇
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